753.怪螃蟹(2)
默念党章,敖沐阳是勇气倍增,这让他内心充满了力量,但背多了有点发困……
其实即使蓝鲸有四十米的长度,即使四十米的范围内都有旭蟹,那搜罗一空也不算很难,毕竟常规一个蟹群聚集地的长度范围最少也得上百米。
可蟹群聚集地是平面的,蓝鲸的尸骸是三维世界,就拿它的脑袋来说,跟一栋楼似的,这楼里楼外都有旭蟹,数量很多。
敖沐阳的渔网里很快缠满了旭蟹,他都有点拖不动了,只好将尼龙拖绳塞进老虎嘴里,让老虎拖着渔网上去。
他在鲸鱼脑袋上放了个信号发射器,海洋茫茫,如果没有信号定位,那只要离开这片海面几公里,以后就很难再找到它了。
鲸落养育了这个旭蟹群,根据时间推算,它能养活旭蟹好几年,直到一点肉不剩,只剩下白骨。
那时候大量厌氧细菌会取代旭蟹们成为鲸鱼尸骸的主力居民,它们进入鲸骨和其它组织,分解其中的脂类,使用溶解在海水中的硫酸盐作为氧化剂,产生硫化氢。
老虎往海面游动,敖沐阳继续俯瞰蓝鲸那庞大的尸骸,它的身影越来越小,最终变成了——最终还是很大,毕竟它的尸体太大了!
老虎载着他找到大龙头号,船员们将渔网拉上去,然后大喜:“虾蛄头呀,龙头哪里找到的,好东西。”
“赶紧收拾,咱们一起去找,龙头是用手捡的?那说明这虾蛄头应该在浅水区,这边有礁区吗?”
旭蟹的蟹壳比较薄,蟹肉和普通梭子蟹差不多,但有一个又饱满又鲜美的蟹黄,所以市场上价格很可观。
敖沐阳耸耸肩道:“用不着一起去,我自己去就行。”
听他这么说,船员们就闭上了嘴。
对渔民来说,渔获资源的信息是隐私,说出来是情分,人家不说是本分,而且敖沐阳还是船上龙头,他们更不能刨根问底。
不知不觉,敖沐阳在水下那是忙活了大半天时间,晚饭可以吃旭蟹。
这东西在红洋一带的海域不常见甚至可以说是罕见,渔民们也没怎么吃过,所以大家很是期待。
再者,旭蟹确实算是海洋美食。
古龙在《楚留香传奇》中写到过,姬冰雁有个庞大而舒适的马车,里面有两个抽屉:一个装满了酒,“十个用白银铸成的方瓶子装有十种酒,从茅台,大曲,竹叶青,到关外羊乳酒都有,瓶子着来虽不大,却可装得下三斤十二两”。
另一个则装满了下酒菜,“里面不但有江北的大虾米,金华的火腿,还有福州糟鱼,福州烧鹅,海宁海臭虫,无锡肉骨头,长白山的梅花熊掌……总之,只要你想得出来最好吃的下酒菜,这抽屉里就有”。
其中的海宁海臭虫,指的就是旭蟹,别看旭蟹这个俗称不好听,可它指的是外表像是臭虫,内里却完全不一样。
吃旭蟹简单,清蒸就行。
但蒸旭蟹是个技术活,它的蟹黄很鲜,换句话说就是‘蟹味’很重,带有腥味,蒸的时候得加上配料。
船上厨房有的是葱姜蒜,敖沐阳找了粗有儿臂的大葱,然后一层层剥开将旭蟹给包起来,蒸锅里的水混上姜汁和料酒,等到水煮开,沸腾后姜汁会混合水蒸气蒸入蟹体内,以此来去除蟹腥味。
本身旭蟹就是红色,看上去跟蒸熟了似的,下锅之后颜色更是鲜红,倒是喜庆。
一大锅旭蟹抬下来,收工的渔民们三三两两的回来,各自拿了几个又舀了一碗炖排骨,再拿上个二两白酒出去随便找地方吃了起来。
敖文昌拿了一个看了看,笑道:“这螃蟹长得可真怪,跟青蛙似的,海洋世界,无奇不有啊。”
“你当它海蛤蟆这名字白叫的?”敖千文说道。
“不是叫虾蛄头吗?也叫海青蛙?”敖文昌问道。
敖沐阳说道:“是海蛤蟆,海青蛙是鮟鱇鱼,它在海底一蹦跶一蹦跶的……算了,反正都是俗名,而且是不同地方的俗名,你叫它们海青蛙也没错。”
俗名没有官方认证,各个地方自己能听懂就行。
他特意拿了最大一个虾蛄头,卸掉蟹壳后露出好大一块蟹黄。
将军、元首、有福和狼家兄弟‘蹭’的一下子凑了过来。
敖沐阳一一推开它们摇头道:“不好吃,这个不好吃。”
将军用爪子推开他的手,继续往他跟前凑。
敖沐阳将蟹盖递给它,它一摇头甩掉,小萌不嫌弃,趴在那里用爪子摁着蟹盖舔了起来,眯着眼睛怪快乐的。
可快乐不长久,它抬头的时候发现大家伙都分到了蟹黄或者蟹肉,最不济的也有蟹腿吃,就自己傻乎乎的在舔蟹盖。
这让它很不满,然后低下头更卖力的舔起了蟹盖……
敖沐阳盯着它看,这孩子怎么有点傻呢?不过想想跟狼样子差不多却傻出水平、傻出国际范的哈士奇,狼里面有傻的也不稀奇,否则第一代的傻哈士奇哪里来的?
旭蟹在红洋得名虾蛄头,除了长得像之外也跟肉质鲜美如虾蛄有关。
敖沐阳弄了一小碗姜汁,他用肉蘸着塞进嘴里,腥味不重,肉很嫩。蟹黄不必蘸姜汁,完美品尝它的鲜味才是最好的。
一个螃蟹在他手里拆的七零八落,但甲壳一块块有零有整,敖沐东看到后过来拼凑了一下,道:“高手啊龙头,还能拼起来?”
敖沐阳微微一笑:“留着又是一道菜。”
敖沐东问道:“什么菜?”
“往里塞进米粉蒸熟,这就是蟹壳粉,比虾粉还要好吃,味道淡淡的,不腻味人。”
大龙头号出海三天,他捞了三天的旭蟹,即使这样也没有捞完,还有一部分旭蟹留在鲸落中。
剩下的他不捞了,留着让螃蟹繁衍,等到了九月份再来一波,那时候蟹黄更大,送去市场更受欢迎。
即使现在不是吃螃蟹的好时候,可旭蟹带回村里,依然很快被游客和渔家乐给抢光了,根本不用往市场送。
甚至有外村人听说有虾蛄头都跑来买,跑的慢的还买不着。
杨树勇给敖沐阳打了个电话,说道:“我去找你有点事,你顺便给我留点虾蛄头。”
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其实即使蓝鲸有四十米的长度,即使四十米的范围内都有旭蟹,那搜罗一空也不算很难,毕竟常规一个蟹群聚集地的长度范围最少也得上百米。
可蟹群聚集地是平面的,蓝鲸的尸骸是三维世界,就拿它的脑袋来说,跟一栋楼似的,这楼里楼外都有旭蟹,数量很多。
敖沐阳的渔网里很快缠满了旭蟹,他都有点拖不动了,只好将尼龙拖绳塞进老虎嘴里,让老虎拖着渔网上去。
他在鲸鱼脑袋上放了个信号发射器,海洋茫茫,如果没有信号定位,那只要离开这片海面几公里,以后就很难再找到它了。
鲸落养育了这个旭蟹群,根据时间推算,它能养活旭蟹好几年,直到一点肉不剩,只剩下白骨。
那时候大量厌氧细菌会取代旭蟹们成为鲸鱼尸骸的主力居民,它们进入鲸骨和其它组织,分解其中的脂类,使用溶解在海水中的硫酸盐作为氧化剂,产生硫化氢。
老虎往海面游动,敖沐阳继续俯瞰蓝鲸那庞大的尸骸,它的身影越来越小,最终变成了——最终还是很大,毕竟它的尸体太大了!
老虎载着他找到大龙头号,船员们将渔网拉上去,然后大喜:“虾蛄头呀,龙头哪里找到的,好东西。”
“赶紧收拾,咱们一起去找,龙头是用手捡的?那说明这虾蛄头应该在浅水区,这边有礁区吗?”
旭蟹的蟹壳比较薄,蟹肉和普通梭子蟹差不多,但有一个又饱满又鲜美的蟹黄,所以市场上价格很可观。
敖沐阳耸耸肩道:“用不着一起去,我自己去就行。”
听他这么说,船员们就闭上了嘴。
对渔民来说,渔获资源的信息是隐私,说出来是情分,人家不说是本分,而且敖沐阳还是船上龙头,他们更不能刨根问底。
不知不觉,敖沐阳在水下那是忙活了大半天时间,晚饭可以吃旭蟹。
这东西在红洋一带的海域不常见甚至可以说是罕见,渔民们也没怎么吃过,所以大家很是期待。
再者,旭蟹确实算是海洋美食。
古龙在《楚留香传奇》中写到过,姬冰雁有个庞大而舒适的马车,里面有两个抽屉:一个装满了酒,“十个用白银铸成的方瓶子装有十种酒,从茅台,大曲,竹叶青,到关外羊乳酒都有,瓶子着来虽不大,却可装得下三斤十二两”。
另一个则装满了下酒菜,“里面不但有江北的大虾米,金华的火腿,还有福州糟鱼,福州烧鹅,海宁海臭虫,无锡肉骨头,长白山的梅花熊掌……总之,只要你想得出来最好吃的下酒菜,这抽屉里就有”。
其中的海宁海臭虫,指的就是旭蟹,别看旭蟹这个俗称不好听,可它指的是外表像是臭虫,内里却完全不一样。
吃旭蟹简单,清蒸就行。
但蒸旭蟹是个技术活,它的蟹黄很鲜,换句话说就是‘蟹味’很重,带有腥味,蒸的时候得加上配料。
船上厨房有的是葱姜蒜,敖沐阳找了粗有儿臂的大葱,然后一层层剥开将旭蟹给包起来,蒸锅里的水混上姜汁和料酒,等到水煮开,沸腾后姜汁会混合水蒸气蒸入蟹体内,以此来去除蟹腥味。
本身旭蟹就是红色,看上去跟蒸熟了似的,下锅之后颜色更是鲜红,倒是喜庆。
一大锅旭蟹抬下来,收工的渔民们三三两两的回来,各自拿了几个又舀了一碗炖排骨,再拿上个二两白酒出去随便找地方吃了起来。
敖文昌拿了一个看了看,笑道:“这螃蟹长得可真怪,跟青蛙似的,海洋世界,无奇不有啊。”
“你当它海蛤蟆这名字白叫的?”敖千文说道。
“不是叫虾蛄头吗?也叫海青蛙?”敖文昌问道。
敖沐阳说道:“是海蛤蟆,海青蛙是鮟鱇鱼,它在海底一蹦跶一蹦跶的……算了,反正都是俗名,而且是不同地方的俗名,你叫它们海青蛙也没错。”
俗名没有官方认证,各个地方自己能听懂就行。
他特意拿了最大一个虾蛄头,卸掉蟹壳后露出好大一块蟹黄。
将军、元首、有福和狼家兄弟‘蹭’的一下子凑了过来。
敖沐阳一一推开它们摇头道:“不好吃,这个不好吃。”
将军用爪子推开他的手,继续往他跟前凑。
敖沐阳将蟹盖递给它,它一摇头甩掉,小萌不嫌弃,趴在那里用爪子摁着蟹盖舔了起来,眯着眼睛怪快乐的。
可快乐不长久,它抬头的时候发现大家伙都分到了蟹黄或者蟹肉,最不济的也有蟹腿吃,就自己傻乎乎的在舔蟹盖。
这让它很不满,然后低下头更卖力的舔起了蟹盖……
敖沐阳盯着它看,这孩子怎么有点傻呢?不过想想跟狼样子差不多却傻出水平、傻出国际范的哈士奇,狼里面有傻的也不稀奇,否则第一代的傻哈士奇哪里来的?
旭蟹在红洋得名虾蛄头,除了长得像之外也跟肉质鲜美如虾蛄有关。
敖沐阳弄了一小碗姜汁,他用肉蘸着塞进嘴里,腥味不重,肉很嫩。蟹黄不必蘸姜汁,完美品尝它的鲜味才是最好的。
一个螃蟹在他手里拆的七零八落,但甲壳一块块有零有整,敖沐东看到后过来拼凑了一下,道:“高手啊龙头,还能拼起来?”
敖沐阳微微一笑:“留着又是一道菜。”
敖沐东问道:“什么菜?”
“往里塞进米粉蒸熟,这就是蟹壳粉,比虾粉还要好吃,味道淡淡的,不腻味人。”
大龙头号出海三天,他捞了三天的旭蟹,即使这样也没有捞完,还有一部分旭蟹留在鲸落中。
剩下的他不捞了,留着让螃蟹繁衍,等到了九月份再来一波,那时候蟹黄更大,送去市场更受欢迎。
即使现在不是吃螃蟹的好时候,可旭蟹带回村里,依然很快被游客和渔家乐给抢光了,根本不用往市场送。
甚至有外村人听说有虾蛄头都跑来买,跑的慢的还买不着。
杨树勇给敖沐阳打了个电话,说道:“我去找你有点事,你顺便给我留点虾蛄头。”
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