1500.海鲜塔(3)
这种磷虾出水即食,它们是从南极被运输过来的,不知道科考队用了什么法子,保证了磷虾们能够活着熬过了跨洋远程运输的磨难。
敖沐阳觉得很是神奇,在敖沐东一行抬下水箱的时候,他对陆虎说道:“虎哥,以我敏锐的市场观察眼光来看,这虾在市场绝对有前景!”
鹿无遗插嘴道:“姐夫你这话说的,我就是用脚下的鸡眼也能看到这一点啊。”
“你他么是欠揍啊?”
陆虎摆手道:“安静安静,这虾根本就没有市场!”
敖沐阳摇头道:“怎么可能。”
“怎么不可能?这磷虾出自南极海域,数量不多,捕捞难度大,捕捞后运输难度更大,要解决了这些难题后才能投入市场,而要解决这些难题得耗费多少本钱?这虾投入市场后价格得多高?”
“不光如此,这虾怎么称?你看到了,它们出水便死,且是把自己煮熟,这么小的虾,如果是煮熟后来出售,又有多少人感兴趣?”
一连串问题扔出来,敖沐阳想了想后发现确实如此。
这虾除非大批量出产,就像北极甜虾那样,否则在市场根本没有竞争力。
他本来还想耗费点金滴把箱子里的磷虾给养着,现在来看还是算了吧,这玩意儿就是吃个稀罕、吃个新鲜劲,经济价值确实一般般。
陆虎到来,老敖得好好准备点酒菜。
酒他不用管,陆虎每次来都会自己带上好酒,他来筹备下酒菜便可。
现在是最后一波吃海鲜的时节,村里每天都有新鲜海货被带上岸,敖沐阳肯定得以此做文章。
但陆虎吃的最多的就是海鲜,已经没什么感觉了。
敖沐阳思前想后,决定做一道新鲜的菜:海鲜塔。
这道菜说来简单也是简单、复杂也是复杂,简单在于做法简单,调好锅底之后放入海鲜蒸煮即可;说来复杂在于所用海鲜种类多,很是复杂。
调汤做锅底,然后铺上海菜,海白菜、紫菜、裙带菜,另外之前李继给引进的海葡萄也在秋季进行出产,同样可用。
再就是在海菜上铺贝类,花蛤、扇贝、蛤蜊、蛏子、毛蚶等等,再上一层开始铺鱼,适合清蒸的鱼全给铺上,继续往上还有虾蟹等等。
就这么一层又一层的摞起来,围绕铜火锅的烟囱矗立着,仿若一座宝塔,海鲜拼凑成的宝塔。
海鲜摆放齐全后,老敖往里撒上豉油、花椒油,铜锅咕嘟咕嘟的冒出热气,很快就有海鲜的滋味冒出来。
陆虎来的不多,敖沐阳可得仔细招待。
正好养了大半年的香猪也能吃了,他找人宰了一头香猪抹上香料塞进烤炉烤熟,来了个正统的烤乳猪。
前段时间他还找涂一铲帮忙晒了乌鱼子,如今乌鱼子也能吃了,就跟一块块红色蜡板油似的,放入烤箱一起烤上一会,用刀子切成薄片便能吃。
陆虎也带了一些食材过来,敖沐阳选了一块牛肉,这牛肉以礼盒包装,打开一层后还有一层,包裹的很严实。
礼盒上是一些日语,敖沐阳便知道这是和牛肉。
他问陆虎,陆虎点头说道:“对,和牛肉,还记得海佳德水产株式会社吗?这是金田一幸助送给我的礼物,他认为自己能当上首席渔鉴定师,跟受了咱们恩惠,所以跟我联系紧密许多。”
鹿无遗嘟囔道:“小鬼子就说的好听,虎哥,他是看你身份和价值才特意跟你联系的,什么认为受了咱们恩惠?他要是这么感觉,那怎么不跟我和我姐夫多加联系?”
敖沐阳沉吟道:“刚回来那阵,就是春天那会,金田一幸助和真纪由二郎确实跟我联系挺紧密的,但我对鬼子没什么好印象,懒得理睬他们,后来可能我这边过于冷淡,他们也就不联系我了。”
鹿无遗一怔,随即涨红了脸:“这怎么回事?他们怎么没联系我?瞧不起我对不对?”
“对,一点没错。”敖沐阳认真的说道。
鹿无遗没想到会得到这么个回应,他的脸色就更红了,然后苦思几秒种后一拍桌子说道:“莫欺少年穷!”
敖沐阳嘿嘿笑,用娴熟的刀技将牛肉切成薄片。
他随手拿了个盘子想装肉,但看了看切好的肉片,略一琢磨后对黑龙说道:“你去老宅把柜子里刚锔好的盘子拿来。”
老式的粗瓷盘子经过时间磨砺,如今有种朴实无华又厚重渊渟的气质,倒是很搭配这种珍贵的牛肉。
几个粗瓷盘子都是深色,正好衬托牛肉的色泽,一片片和牛肉厚薄均匀,铺上后其所带的大理石纹盖住了盘子本身的纹路,红白鲜明,肉红而艳,脂线白而精致,看起来就上档次。
敖大国过来吃饭的时候还带了一些墨鱼丸,陆虎捏了一下,鱼丸如糕,软而黏糊,他便问道:“刚做出来的?”
敖沐阳说道:“估计是,这好东西,大国叔家的墨鱼丸最的最好,待会你吃的时候就知道了,他有窍门。”
敖大国笑道:“嗨呀,有什么窍门?不过这鱼丸肯定不错,最近红洋湾里墨鱼挺多的,正好深秋墨鱼肥,做出来的鱼丸最好吃。”
海鲜塔易熟,热蒸汽冒出来后就差不多可以准备吃了。
敖沐阳把整个烤熟的香猪给端上桌,跟烤乳猪似的,个头差不多,外皮烤的金黄中透着红褐色,一打开香味扑鼻。
鹿无遗挨个给倒上酒,陆虎拿了个大螃蟹在面前剥开吃,一口蟹肉一口热酒,顿时长叹道:“其实待在村里挺好的,哥几个在一起喝个酒,什么烦心事也没了。”
敖大国说道:“虎哥不行也来我们村定居呀。”
“虎哥来定居得盖个别墅。”敖沐东说道,“到时候再往别墅里养几个小蜜,还不是美滋滋?”
“你怎么什么事也能扯到女人身上?”
敖沐东讪笑道:“那要不就养几个小帅哥?”
敖沐阳把墨鱼丸汤端了上来,说道:“行了,多吃菜少说话,赶紧喝口汤堵住嘴。”
敖沐东舀了一勺汤进嘴里,随即就要哭了:“卧槽好烫!舌头掉皮了!”
陆虎吃了个墨鱼丸,随即眼睛一亮:“嗯,不错啊,墨鱼肉够嫩够滑,弹性十足,口感超赞啊。还有里面包了什么?”
“对啊,里面包的是什么?嚼起来一跳一跳的,跟嘴里塞了跳蛋似的。”鹿无遗嘿嘿笑道。
几个人顿时用惊异的眼光看向他:“这体验你也有?”
鹿无遗反应过来赶紧改口道:“我说错了,是跟跳跳糖似的。”
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敖沐阳觉得很是神奇,在敖沐东一行抬下水箱的时候,他对陆虎说道:“虎哥,以我敏锐的市场观察眼光来看,这虾在市场绝对有前景!”
鹿无遗插嘴道:“姐夫你这话说的,我就是用脚下的鸡眼也能看到这一点啊。”
“你他么是欠揍啊?”
陆虎摆手道:“安静安静,这虾根本就没有市场!”
敖沐阳摇头道:“怎么可能。”
“怎么不可能?这磷虾出自南极海域,数量不多,捕捞难度大,捕捞后运输难度更大,要解决了这些难题后才能投入市场,而要解决这些难题得耗费多少本钱?这虾投入市场后价格得多高?”
“不光如此,这虾怎么称?你看到了,它们出水便死,且是把自己煮熟,这么小的虾,如果是煮熟后来出售,又有多少人感兴趣?”
一连串问题扔出来,敖沐阳想了想后发现确实如此。
这虾除非大批量出产,就像北极甜虾那样,否则在市场根本没有竞争力。
他本来还想耗费点金滴把箱子里的磷虾给养着,现在来看还是算了吧,这玩意儿就是吃个稀罕、吃个新鲜劲,经济价值确实一般般。
陆虎到来,老敖得好好准备点酒菜。
酒他不用管,陆虎每次来都会自己带上好酒,他来筹备下酒菜便可。
现在是最后一波吃海鲜的时节,村里每天都有新鲜海货被带上岸,敖沐阳肯定得以此做文章。
但陆虎吃的最多的就是海鲜,已经没什么感觉了。
敖沐阳思前想后,决定做一道新鲜的菜:海鲜塔。
这道菜说来简单也是简单、复杂也是复杂,简单在于做法简单,调好锅底之后放入海鲜蒸煮即可;说来复杂在于所用海鲜种类多,很是复杂。
调汤做锅底,然后铺上海菜,海白菜、紫菜、裙带菜,另外之前李继给引进的海葡萄也在秋季进行出产,同样可用。
再就是在海菜上铺贝类,花蛤、扇贝、蛤蜊、蛏子、毛蚶等等,再上一层开始铺鱼,适合清蒸的鱼全给铺上,继续往上还有虾蟹等等。
就这么一层又一层的摞起来,围绕铜火锅的烟囱矗立着,仿若一座宝塔,海鲜拼凑成的宝塔。
海鲜摆放齐全后,老敖往里撒上豉油、花椒油,铜锅咕嘟咕嘟的冒出热气,很快就有海鲜的滋味冒出来。
陆虎来的不多,敖沐阳可得仔细招待。
正好养了大半年的香猪也能吃了,他找人宰了一头香猪抹上香料塞进烤炉烤熟,来了个正统的烤乳猪。
前段时间他还找涂一铲帮忙晒了乌鱼子,如今乌鱼子也能吃了,就跟一块块红色蜡板油似的,放入烤箱一起烤上一会,用刀子切成薄片便能吃。
陆虎也带了一些食材过来,敖沐阳选了一块牛肉,这牛肉以礼盒包装,打开一层后还有一层,包裹的很严实。
礼盒上是一些日语,敖沐阳便知道这是和牛肉。
他问陆虎,陆虎点头说道:“对,和牛肉,还记得海佳德水产株式会社吗?这是金田一幸助送给我的礼物,他认为自己能当上首席渔鉴定师,跟受了咱们恩惠,所以跟我联系紧密许多。”
鹿无遗嘟囔道:“小鬼子就说的好听,虎哥,他是看你身份和价值才特意跟你联系的,什么认为受了咱们恩惠?他要是这么感觉,那怎么不跟我和我姐夫多加联系?”
敖沐阳沉吟道:“刚回来那阵,就是春天那会,金田一幸助和真纪由二郎确实跟我联系挺紧密的,但我对鬼子没什么好印象,懒得理睬他们,后来可能我这边过于冷淡,他们也就不联系我了。”
鹿无遗一怔,随即涨红了脸:“这怎么回事?他们怎么没联系我?瞧不起我对不对?”
“对,一点没错。”敖沐阳认真的说道。
鹿无遗没想到会得到这么个回应,他的脸色就更红了,然后苦思几秒种后一拍桌子说道:“莫欺少年穷!”
敖沐阳嘿嘿笑,用娴熟的刀技将牛肉切成薄片。
他随手拿了个盘子想装肉,但看了看切好的肉片,略一琢磨后对黑龙说道:“你去老宅把柜子里刚锔好的盘子拿来。”
老式的粗瓷盘子经过时间磨砺,如今有种朴实无华又厚重渊渟的气质,倒是很搭配这种珍贵的牛肉。
几个粗瓷盘子都是深色,正好衬托牛肉的色泽,一片片和牛肉厚薄均匀,铺上后其所带的大理石纹盖住了盘子本身的纹路,红白鲜明,肉红而艳,脂线白而精致,看起来就上档次。
敖大国过来吃饭的时候还带了一些墨鱼丸,陆虎捏了一下,鱼丸如糕,软而黏糊,他便问道:“刚做出来的?”
敖沐阳说道:“估计是,这好东西,大国叔家的墨鱼丸最的最好,待会你吃的时候就知道了,他有窍门。”
敖大国笑道:“嗨呀,有什么窍门?不过这鱼丸肯定不错,最近红洋湾里墨鱼挺多的,正好深秋墨鱼肥,做出来的鱼丸最好吃。”
海鲜塔易熟,热蒸汽冒出来后就差不多可以准备吃了。
敖沐阳把整个烤熟的香猪给端上桌,跟烤乳猪似的,个头差不多,外皮烤的金黄中透着红褐色,一打开香味扑鼻。
鹿无遗挨个给倒上酒,陆虎拿了个大螃蟹在面前剥开吃,一口蟹肉一口热酒,顿时长叹道:“其实待在村里挺好的,哥几个在一起喝个酒,什么烦心事也没了。”
敖大国说道:“虎哥不行也来我们村定居呀。”
“虎哥来定居得盖个别墅。”敖沐东说道,“到时候再往别墅里养几个小蜜,还不是美滋滋?”
“你怎么什么事也能扯到女人身上?”
敖沐东讪笑道:“那要不就养几个小帅哥?”
敖沐阳把墨鱼丸汤端了上来,说道:“行了,多吃菜少说话,赶紧喝口汤堵住嘴。”
敖沐东舀了一勺汤进嘴里,随即就要哭了:“卧槽好烫!舌头掉皮了!”
陆虎吃了个墨鱼丸,随即眼睛一亮:“嗯,不错啊,墨鱼肉够嫩够滑,弹性十足,口感超赞啊。还有里面包了什么?”
“对啊,里面包的是什么?嚼起来一跳一跳的,跟嘴里塞了跳蛋似的。”鹿无遗嘿嘿笑道。
几个人顿时用惊异的眼光看向他:“这体验你也有?”
鹿无遗反应过来赶紧改口道:“我说错了,是跟跳跳糖似的。”
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